Salată cu pui și broccoli

Salata de pui cu legume este o rețetă ușoară, plină de culoare și savoare, perfectă pentru prânz sau cină. Pieptul de pui fraged, legumele crocante și dressingul cu ierburi aromate se îmbină perfect într-o salată hrănitoare și delicioasă, ideală pentru zilele în care vrei ceva sănătos și rapid.

Ingrediente
400 g piept de pui făcut la grătar
1 castravete potrivit
100 g mazăre congelată
1 ardei gras roșu

¼  praz
1 legătură ridichi

½  broccoli
1 lămâie
3-4 linguri ulei de măsline

sare

2 linguri de ierburi aromate tocate (oregano, tarhon)

Mod de preparare

Mai întâi, pui mazărea la fiert în apă clocotită cu puțină sare pentru 10 minute. Adaugi buchețelele de broccoli, mai lași 5 minute, după care le scurgi și le lași să se răcească. Tai pieptul de pui pregătit la grătar fâșii sau cubulețe și îl pui într-un castron împreună cu broccoli și mazărea.

Adaugi peste pui, mazăre și broccoli castravetele curățat de coajă și tăiat felii, ardeiul și prazul tăiate fâșii subțiri. Pui ridichile tăiate felii și amesteci ușor toate ingredientele.

Amesteci zeama de lămâie cu uleiul de măsline, puțină sare și torni dressingul peste salată. Pui și ierburile aromate tocate, amesteci ușor și servești salata de pui cu legume.

O altă rețetă delicioasă si fresh este și Salata de vara cu piersici.

Această rețetă este susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia