Home / Viata de familie / Ingredientul lunii

Ingredientul lunii

Busuiocul, aromă și sănătate

Termenul de busuioc (basileus) provine din limba greacă și înseamnă “rege”. Busuiocul este considerat de mulți bucătari „regele mirodeniilor”, despre această plantă spunându-se că a crescut pe locul unde Împărații Constantin și Elena au descoperit Sfânta Cruce. De ce am ...

Read More »

Cuișoarele în bucătărie

Cuişoarele fac parte din categoria celor mai cunoscute şi mai utilizate mirodenii de pe glob. Acestea sunt recoltate dintr-un arbore exotic, originar din insulele Molucce şi din sudul Filipinelor.  Este un arbore veşnic verde, cu înălţimea de 10-20 de metri, ...

Read More »

Ce este Chayote și cum îl folosești?

Chayote, cunoscut și sub denumirea de dovlecel mirliton, este o plantă comestibilă aparținând familiei Cucurbitaceae. Chayote a fost unul dintre multele alimente introduse în Lumea Veche în timpul schimbului columbian. Acest fruct, care măsoară între 10 și 20 cm lungime, ...

Read More »

Chia, seminţele care aduc sănătate

Seminţele de chia au o calitate cu totul specială: sunt unele dintre cele mai pline de nutrienţi alimente din lume. Originare din America Latină, au ajuns cunsocute în toată lumea pentru tezaurul pe care îl ascund sub coaja lor subţire: ...

Read More »

Niciun sezon rece fără citrice

Sezonul rece vine cu pași repezi și oboseala se va simți. Pentru a compensa scăderea de energie, trebuie să consumi cât mai multe citrice! Portocala Portocala este al 4-lea fruct cel mai cultivat din lume și unul dintre cele mai ...

Read More »

Tu știi cum să folosești chimionul?

Chimionul este originar din Asia și crește pe solurile argiloase, uscate. Multă lume îl confundă cu chimenul deoarece au același aspect, dar prima diferență dintre ele este culoarea, cele de chimion fiind mai deschise decât cele de chimen. Chimionul face parte ...

Read More »

Tu ce știi despre ulei?

În asezonare sau gătit, uleiul este o necesitate în bucătărie. Mult timp blamat și acuzat că îngrașă, rolul lui pentru sănătate este recunoscut acum la nivel mondial. Descoperă aici beneficiile pentru sănătate și nutriție ale uleiului, cum să-l alegi și ...

Read More »