Supă-cremă de mazăre

rețetă de Alexandra Băltățeanu

Ingrediente

200 g mazăre congelată (nu de la borcan!)

2 fire ceapă verde sau 1 ceapă mare

2 morcovi mici

1 zucchini

1 tijă țelină apio sau 1 bucată mică de țelină

½ ardei gras

2-3 linguri ulei de măsline

sare

piper

1 lingură mărar tocat

30 g unt

50 g brânză telemea

Mod de preparare

Speli legumele, le cureți și le tai cuburi. Le pui într-o oală mai mare împreună cu uleiul de măsline, mazărea și condimentele, adaugi 1 l de apă și lași să fiarbă până când legumele sunt fierte. Înainte de a opri focul adaugi mărarul tocat.

Introduci blenderul în oală, pui și untul și mixezi până obții o cremă fină. Servești supa cu brânză telemea sfărâmată deasupra și crutoane. Dar este la fel de delicioasă și cu pâine proaspătă cu semințe. Adulții pot adăuga câțiva fulgi de chilli și, extra, ulei de măsline.