Salată cu avocado și sfeclă

O explozie de culori, gusturi și texturi într-o singură farfurie! Salata cu sfecla rosie si avocado este combinația perfectă dintre prospețime și savoare. Dulceața sfeclei se îmbină cu textura cremoasă a avocado-ului, gustul intens al brânzei și nota crocantă a nucilor, într-un preparat hrănitor și ușor de pregătit. Bogată în fibre, grăsimi sănătoase și nutrienți valoroși, această salată poate fi o alegere inspirată pentru un prânz ușor sau o cină plină de culoare.

Ingrediente

1 sfeclă mică

1 fruct de avocado

100 g brânză cu mucegai

2 mâini mix de salată verde

1 mână cu miez de nucă

2 linguri ulei de măsline

1 linguri oțet de zmeură

1/2 lingură miere de albine

sare

piper

Mod de preparare

Speli sfecla și o pui la fiert până intră furculița în ea. O scoți, o lași să se răcească, o cureți de coajă și o tai felii subțiri sau cubulețe.

Speli salata, o scoți pe prosoape absorbante  și o usuci. Brânza o rupi bucăți, miezul de nucă îl zdrobești ușor și scoți miezul de la avocado, pe care îl tai felii și îl stropești cu puțină zeamă de lămâie. Poși folosi orice brânză îți place, dar aceasta înnobileaza salata.

Într-un bol mic, amesteci uleiul cu oțetul, mierea, sare și piper. Întinzi câte o mână de salată pe câte o farfurie, pui sfeclă și avocado și presari miez de nucă și brânză. Stropești totul cu sos și servești .

Pe lângă această Salata cu sfecla rosie si avocado, mai poți prepara și Salata de cuscus cu sfecla rosie.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!