Salată de paste cu pui și avocado

Ingrediente
400 g piept de pui
2 linguri zeamă de lămâie
3 linguri sirop de arțar sau miere
250 g paste fundițe
sare
ulei de măsline
1 avocado copt
2 căței usturoi
100 g telemea
300 g fasole verde
100 g mazăre verde congelată
frunze de busuioc
Mod de preparare
Speli pieptul de pui, îl tai cubulețe și îl amesteci cu o lingură de zeamă de lămâie și siropul de arțar. Îl pui la frigider pentru 30 de minute.  Fierbi pastele în apă cu sare conform indicațiilor de pe pachet, le scurgi și le amesteci cu o lingură de ulei.

Tai avocado în două, scoți sâmburele și scobești miezul cu o linguriță. Pui pulpa într-un castron, adaugi o lingură de zeamă de lămâie, usturoiul pisat și telemeaua mărunțită.  Amesteci energic toate ingredientele.

Tai fasolea bucăți și împreună cu mazărea le fierbi în apă clocotită cu un praf de sare circa 10 minute, după care le scurgi. Cubulețele de pui le rumenești pe toate părțile în puțin ulei încins.
Adaugi pasta de avocado peste paste, pui carnea, legumele, câteva frunze de busuioc, sare și amesteci ușor.  Lași salata la frigider până în momentul în care o servești.

Foto: Photoland/Profimedia