Salam de biscuiți cu mascarpone

Ingrediente

500 g biscuiți simpli

200 g ciocolată neagră

500 g mascarpone

50 g cacao

5 lingurițe esență de rom

200 g miez de nucă

100 g zahăr pudră

½ linguriță sare

Mod de preparare

Mai întâi pui miezul de nucă la prăjit într-o tigaie antiaderentă fără grăsime și îl lași 5 minute, amestecând în el, după care îl lași să se răcească. Rupi ciocolata, o topești pe baie de aburi, după care o lași să se răcorească 3-4 minute.

Într-un vas încăpător pui mascarpone scurs de zeamă, cacaua, zahărul pudră și amesteci până se formează o cremă. Adaugi ciocolata ușor călduță și amesteci cu un tel continuu, pui biscuiții tăiați bucățele, miezul de nucă, esența de rom, sarea și amesteci bine până compoziția este omogenă.

Introduci vasul în frigider pentru 30-40 de minute, după care scoți compoziția, o împarți în două și le așezi pe foaie de copt sau folie de plastic. Formezi din cele două cantități rulouri de 20 cm lungime. Le învelești în folie de plastic și le introduci în frigider pentru cel puțin 4 ore înainte să-l servești. Cu cât stă mai mult la frigider cu atât este mai bine.

 Înainte să-l servești tăvălești salamul prin cacao, nucă de cocos sau zahăr pudră. Îl tai cu un cuțit ascuțit și introdus în apă.