Terină cu legume

Ingrediente
6 morcovi potriviți noi; 250 g fasole verde; 3 ardei roșii copți; 150 g făină; 1 pliculeț praf de copt; 3 ouă; 100 ml ulei de măsline; 100 ml smântână lichidă; sare; piper
Mod de preparare
Cureți morcovii și fasolea verde, le speli și le pui la fiert în apă cu un praf de sare pentru 10-15 minute, după care le lași să se răcească. Ardeiul copt îl tai fâșii egale.

Cerni făina și praful de copt într-un bol, faci o gaură în mijloc, pui ouăle, uleiul de măsline, smântâna, puțină sare și piper și amesteci până se omogenizează bine.

Îmbraci o formă de chec mare sau de cozonac cu hârtie de copt, așezi pe partea de jos jumătate din feliile de ardei copt, urmează morcovii și fasolea verde și acoperi totul cu aluat.

Așezi tava într-un alt vas cu apă și o introduci în cuptorul preîncălzit la 180° C pentru 40-45 de minute. Scoți tava din cuptor, lași checul să se răcească foarte bine și îl pui la frigider până îl servești.

Răstorni terina pe un platou, o decorezi cu ardei copt, o tai felii și o servești.