Supă-cremă de roșii cu paprika afumată

Rețetă de Adriana Iordan 

Ingrediente

2 conserve de roșii decojite

80 g quinoa fiartă  și răcită

1/2 lingură paprika afumată

2 linguri bulion

2 căței de usturoi

sare

pătrunjel și quinoa pentru decor

piper colorat (opțional)

1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare

Într-o crăticioară, încingi uleiul de măsline, pui roșiile și cățeii de usturoi și lași 2 minute.

Când roșiile încep să fiarbă, iei crăticioara de pe foc, o lași puțin să se răcorească, după care pui quinoa (oprești puțină pentru decor), bulionul, boiaua afumată și sare, după gust.

Torni compoziția în blender și mixezi până obții o supă cremoasă (circa 5 minute). O servești cu smântână de caju și decorată cu quinoa și verdeață. Poți folosi crutoane sau să o consumi ca atare.