Supă-cremă de cartofi

Supa crema de cartofi este o supă fină, cremoasă și reconfortantă, ideală pentru prânzul copiilor. Cartofii, alături de alte legume, se transformă într-un piure mătăsos, perfect de savurat simplu sau cu crutoane crocante alături. Rețetă de Alexandra Băltățeanu

Ingrediente

500 g cartofi

2 fire ceapă verde (sau o ceapă mare)

2 morcovi mici

1 zucchini mic

1 cățel de usturoi

1 tijă țelină Apio (1 bucată mică de țelină)

½ ardei gras

2 foi de dafin

2-3 crenguțe de cimbru proaspăt (½ linguriță cimbru uscat)

2-3 linguri ulei de măsline

sare

piper

30 g unt

Mod de preparare

Speli legumele, le cureți, le speli din nou și le tai cubulețe. Le pui într-o oală cu uleiul de măsline încins și condimentele. Adaugi 1,5 l de apă și lași să fiarbă, la foc mediu, până când legumele sunt bine pătrunse. Pui totul în blender împreună cu untul.

Pentru crutoane, folosești pâine mai veche. O tai cubulețe, le stropești cu ulei de măsline, le presari cu sare, puțin cimbru uscat și usturoi granulat. Le rumenești într-o tigaie fără grăsime sau în cuptorul încins la 180ºC pentru 5-10 minute.

Pentru adulți, poți pune lângă cubulețele de pâine și fâșii mici de bacon și ½ linguriță de chilli. O servești cu rondele de ceapă verde și crutoane.

Această supa crema de cartofi este o deliciosenie atât pentru copii, cât și pentru cei mici. O altă rețetă delicioasă este și Crochete din cartofi cu brânză.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!