Supă-cremă de ardei copt și mascarpone

Supa-crema de ardei copt. Aromele intense ale ardeilor copți se împletesc armonios cu finețea brânzei mascarpone, rezultând o supă reconfortantă, cu o culoare vibrantă și un gust profund. E genul de preparat care impresionează la prima lingură – ușor de făcut, dar cu un efect spectaculos, atât pentru mesele în familie, cât și pentru cinele în care vrei să oferi ceva special. Ideală pentru copii, dar și pe gustul celor mari, această supă e o invitație la simplitate și savoare.

Ingrediente

8 ardei mari roșii sau capia

1 cățel mai mare de usturoi

600 ml supă de legume

4 picături sos Tabasco

2 linguri cu vârf cu mascarpone

smântână pentru servit

sare

piper

Mod de preparare

Mai întâi coci ardeii pe un grătar sau în cuptor. Când sunt gata, îi pui în apă, îi lași 10 minute, după care îi cureți de coajă și de semințe. De asemenea, îi poți acoperi doar cu folie alimentară, fără să-i pui în apă. Pui ardeii tăiați fâșii în supa fierbinte și lași să dea în câteva clocote.

Introduci blenderul în supă, adaugi mascarpone, sosul Tabasco, usturoiul tocat și blendezi până obții o supă-cremă fină. Condimentezi cu sare și piper și o poți servi, alături de o felie de pâine proaspătă și smântână deasupra.

Pe lângă această supa-crema de ardei copt mai poți prepara îi o Supa-crema de cartofi cu creveti.