Salată cu avocado și sfeclă

Ingrediente

1 sfeclă mică

1 fruct de avocado

100 g brânză cu mucegai

2 mâini mix de salată verde

1 mână cu miez de nucă

2 linguri ulei de măsline

1 linguri oțet de zmeură

1/2 lingură miere de albine

sare

piper

Mod de preparare

Speli sfecla și o pui la fiert până intră furculița în ea. O scoți, o lași să se răcească, o cureți de coajă și o tai felii subțiri sau cubulețe.

Speli salata, o scoți pe prosoape absorbante  și o usuci. Brânza o rupi bucăți, miezul de nucă îl zdrobești ușor și scoți miezul de la avocado, pe care îl tai felii și îl stropești cu puțină zeamă de lămâie. Poși folosi orice brânză îți place, dar aceasta înnobileaza salata.

Într-un bol mic, amesteci uleiul cu oțetul, mierea, sare și piper. Întinzi câte o mână de salată pe câte o farfurie, pui sfeclă și avocado și presari miez de nucă și brânză. Stropești totul cu sos și servești .

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!