Plăcintă cu roșii, dovlecel și sparanghel

Colorată, aromată și plină de gusturile verii, această placinta cu rosii si dovlecel este una dintre acele rețete care arată spectaculos, dar se pregătesc surprinzător de simplu. Aluatul rumen și crocant învelește legumele coapte, iar busuiocul proaspăt adăugat la final îi oferă acea aromă care ne duce imediat cu gândul la vară. O poți servi caldă sau rece, la prânz, la cină ori chiar la un picnic în familie.

Ingrediente

1 foaie de aluat fraged

3 roșii bine coapte

1 dovlecel mediu

7–8 fire de sparanghel

2 linguri ulei de măsline

1 ou pentru uns

câteva frunze de busuioc proaspăt

½ linguriță oregano sau cimbru

sare și piper

Mod de preparare

Taie roșiile și dovlecelul în felii potrivit de subțiri și tamponează-le cu hârtie absorbantă, pentru a elimina excesul de apă. Curăță sparanghelul și, dacă firele sunt mai groase, opărește-le în apă clocotită un minut.

Întinde aluatul pe hârtie de copt și așază în centru feliile de roșii și dovlecel, lăsând liberă o margine de 4–5 cm. Adaugă sparanghelul, stropește legumele cu ulei de măsline și asezonează cu sare, piper și oregano.

Îndoaie marginile aluatului peste legume, fără să acoperi centrul, și unge-le cu ou bătut. Coace galette-ul la 190°C, 30–35 de minute, până când aluatul este bine rumenit.

La final, adaugă frunzele de busuioc proaspăt și, dacă dorești, câteva picături de ulei de măsline.

O altă rețetă simplă pe care o poți prepara pe lângă această placinta cu rosii si dovlecel este  și Placinta cu spanac si somon

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!