Salată Caesar cu paste și pui

Salata Caesar cu paste si pui este reinterpretarea modernă a clasicei salate Caesar – mai sățioasă, mai cremoasă și perfect echilibrată. Pastele al dente, puiul fraged și sosul Caesar catifelat transformă rețeta într-un preparat complet, ideal atât pentru prânz, cât și pentru cină. Este genul de salată care combină confortul mâncărurilor consistente cu prospețimea ingredientelor, fiind ușor de adaptat pentru mesele în familie sau pentru pachetul de a doua zi.

Ingrediente

Pentru salată:

300 g paste scurte (penne, fusilli sau farfalle)

350 g piept de pui

1 salată romaine mare

50 g parmezan ras + extra pentru servire

2 linguri ulei de măsline

sare și piper, după gust

boia dulce sau afumată (opțional)

crutoane pentru servit

Pentru sosul Caesar:

100 g iaurt grecesc sau maioneză (sau mix 50/50)

1 linguriță muștar Dijon

1 cățel mic de usturoi

1 lingură suc de lămâie

2 linguri parmezan ras fin

sare și piper, după gust

Mod de preparare
Fierbi pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, le scurgi și le lași să se răcească ușor.
Condimentezi pieptul de pui cu sare, piper și boia și-l prepari pe grill sau în tigaie cu ulei de măsline până se rumenește și rămâne suculent. Îl lași să se răcească 5 minute, după care îl tai cuburi.

Pentru sos amesteci toate ingredientele până obții un amestec cremos și echilibrat. Ajustezi gustul cu lămâie sau parmezan, după gust.
Cantitățile sunt pentru 4 persoane. În 4 boluri mai mari, împarți pastele pe fundul lor, deasupra așezi salata ruptă bucăți mici, cubulețele de pui și crutoanele. Adaugi sosul, amesteci ușor și presari parmezan extra deasupra. Delicioasă și sănătoasă!

O altă rețetă sănătoasă pe lângă această Salata Caesar cu paste si pui este și Salata de cartofi cu iaurt.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!