Mac and cheese

Ingrediente

300 g paste melcișori

40 g unt

50 g praz, partea albă

25 g făină

600 ml lapte

150 g brânză Cheddar matură

50 g parmezan

1 felie de pâine integrală de o zi

sare

Mod de preparare

Mai întâi încălzești cuptorul la 200ºC și pui o oală cu apă și sare la fiert pentru paste. Când dă în clocot adaugi pastele, le fierbi conform indicațiilor de pe ambalaj, după care le scurgi

Pui untul într-o cratiță sau într-o tigaie mai înaltă și când s-a topit adaugi prazul tocat foarte mărunt. Lași 2 minute, amestecând din când în când, după care adaugi făina, amestecând continuu. Lași un minut, după care torni laptele treptat, amestecând continuu cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Lași să fiarbă, la foc mic, 5 minute, după care dai cratița de pe foc și adaugi 150 g de brânză Cheddar rasă.

Pui pastele în sosul bechamel cu brânză, amesteci, le pui sare dacă mai este nevoie și le așezi într-un vas uns cu unt. Presari deasupra parmezanul ras și felia de pâine făcută pesmet. Introduci vasul în cuptorul încins pentru 20-30 de minute. Trebuie să se rumenească frumos deasupra. Sunt delicioase atât calde, cât și reci.