PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ketchup dulce de casa! Pentru cei mici cel mai indicat este să pregătim pasta de tomate, bulionul și ketchupul în casă.
Ingrediente
4 kg rosii
6 cepe mari
1 ţelină potrivită
10 gogosari
2 foi de dafin
200 g zahar
150 ml otet
1 capatana usturoi
1 lingurita scortisoara
sare
Cum prepari
Am spalat rosiile si gogosarii. Am curatat gogosarii de seminte si i-am dat impreuna cu rosiile prin masina de tocat. Am curatat ceapa si telina, le-am spalat bine si le-am dat pe razatoarea mare. Am pus rosiile si gogosarii intr-o oala mai mare, am adaugat telina si ceapa si am pus-o pe foc pentru 45 de minute, la foc mic.
Dupa cele 30 de minute am adaugat foile de dafin, zaharul, otetul, usturoiul pisat, scortisoara si sare, după gust. Am mai lasat sa fiarba, la foc mic, alte 45 de minute.
Am oprit focul, am scos foile de dafin si am introdus blenderul in compozitie. Am mixat pana cand totul a devenit o pasta fina, dupa care am trecut prin sita. Am lasat ketchupul sa se racoreasca, dupa care l-am pus in borcane sterilizate si le-am inchis ermetic.
Le-am asezat pe o tava, am introdus-o in cuptor, am dat drumul la foc si le-am lasat 10 minute din momentul in care ketchupul incepe sa fiarba.
Le-am lasat sa se raceasca in cuptor pana a doua zi, dupa care le-am pus in camara.
Pe lângă ketchup de casa mai poți pregăti și Pasta de tomate pentru bebelusi.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
