Înghețată de vanilie fără ouă

Inghetata de vanilie fara oua este desertul perfect pentru zilele toride de vară. Se prepară ușor, din doar câteva ingrediente, iar rezultatul este o înghețată catifelată, cu un gust autentic de vanilie, pe care o vor îndrăgi atât copiii, cât și adulții. Savurată simplă, în cornet, sau alături de fructe proaspete și prăjituri, această rețetă demonstrează că cele mai bune deserturi sunt adesea și cele mai simple.

Ingrediente

500 ml smântână pentru frișcă (minimum 30% grăsime)

400 ml lapte condensat îndulcit

2 lingurițe extract de vanilie sau semințele unei păstăi de vanilie

1 linguriță pastă de vanilie (opțional, pentru un gust mai intens)

un praf de sare

Mod de preparare

Pune smântâna pentru frișcă într-un bol rece și bate-o cu mixerul până obții o frișcă fermă, dar aerată. Ai grijă să nu o bați excesiv, pentru a nu se transforma în unt.

Într-un alt bol, amestecă laptele condensat cu extractul de vanilie, pasta de vanilie și praful de sare.

Încorporează treptat frișca în amestecul cu lapte condensat, folosind o spatulă și mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra compoziția cât mai pufoasă.

Toarnă amestecul într-o caserolă cu capac sau într-o formă potrivită pentru congelator. Nivelează suprafața și acoperă cu folie alimentară, lipită direct pe compoziție, pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.

Lasă înghețata la congelator timp de 6-8 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, scoate înghețata din congelator cu 5-10 minute înainte, pentru a se porționa mai ușor.

Sfaturile Marianei!

• Folosește ingrediente foarte reci înainte de preparare.
• Pentru un gust intens, alege o pastă de vanilie de bună calitate sau semințele unei păstăi de vanilie.
• Poți adăuga fulgi de ciocolată, biscuiți sfărâmați, caramel sărat, fructe de pădure sau nuci caramelizate după ce ai terminat de omogenizat compoziția.

Pe lângă această inghetata de vanilie fara oua mai poți prepara și Inghetata de afine cu lavanda.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!