Înghețată de vanilie fără ouă

Ingrediente

850 ml smântână dulce 12%

¾ cană zahăr

75 g amidon de porumb

1 păstaie de vanilie

Mod de preparare

Pui într-o cratiță amidonul și zahărul și amesteci. Adaugi smântâna,  semințele păstăii de vanilie și amesteci bine cu un tel.

Așezi cratița pe foc foarte mic și lași să fiarbă până se îngroașă. Amesteci continuu cu o lingură de lemn, având grijă să nu se lipească de fund. Aduni compoziția și de pe margini. Din momentul în care fierbe lași un minut, după care treci crema printr-o sită.

Torni crema într-o mașină de înghețată și o centrifughezi conform instrucțiunilor mașinii. Răstorni înghețata într-un recipient care se închide etanș și o introduci în congelator pentru 2 ore.

Dacă înghețata este prea fermă înainte să o servești, las-o câteva minute la temperatura camerei.