Plăcintă rustică de caise

Placinta rustica de caise. Simplă și incredibil de aromată, această plăcintă este unul dintre cele mai iubite deserturi ale verii. Aluatul fraged și crocant îmbrățișează feliile de caise coapte, care își lasă sucul și parfumul în timpul coacerii, transformând fiecare felie într-un adevărat răsfăț.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină

125 g unt rece

60 ml apă rece

1 lingură zahăr

un praf de sare

Pentru umplutură

12 caise

3 linguri zahăr brun

1 lingură amidon

1 linguriță scorțișoară

1 gălbenuș

2 linguri rase cu pesmet

alune zdrobite pentru decor

Mod de preparare

Pentru aluat, amesteci făina cu sarea și zahărul, după care încorporezi untul rece tăiat cubulețe până obții un aluat nisipos. Adaugi apa rece și frămânți rapid. Îi dai forma rotunda și-l introduci la frigider pentru 30 de minute.

Speli caisele, le rupi în jumătate și le amesteci cu zahărul, și amidonul.

Împarți aluatul în două și întinzi două cercuri, presari câte o lingură rasă cu pesmet și așezi pe mijloc fructele cu tăietura în sus, lăsând o margine de 5 cm.

Îndoi marginile peste fructe, ungi aluatul cu gălbenuș și o introduci în cuptorul încins la 180℃ pentru 40-45 de minute. O servești călduță, presărată cu alune zdrobite (opțional), sau cu înghețată de vanilie.

Pe lângă această rețetă de placinta rustica de caise, cu aceste fructe mai poți prepara și Clafoutis de caise.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!