Clafoutis de caise

Clafoutis cu caise. Originar din inima Franței, acest desert rustic, dar elegant, îmbină textura fină a unui aluat ușor cu gustul proaspăt și aromat al fructelor. În varianta clasică se foloseau cireșe, însă reinterpretările moderne ne oferă nenumărate combinații delicioase. Astăzi îți propunem o versiune de vară, parfumată și ușor acrișoară.  Se prepară rapid, cu ingrediente simple, și este perfect atât cald, cât și rece, pudrat cu zahăr și servit cu un strop de smântână dulce sau înghețată de vanilie.

Ingrediente
4 ouă
50 g zahăr pudră
1 plic zahăr vanilat
100 g făină
250 ml lapte
250 ml smântână lichidă
400gcaise

o mână fulgi de migdale pentru servit

Mod de preparare

Speli caisele, le usuci cu prosoape absorbante, le tai în două și le scoți sâmburii.
Într-un castron, bați ouăle cu zahărul până își dublează volumul, adaugi făina, zahărul vanilat, iar la final smântâna și laptele, având grijă să mixezi continuu.

Ungi un vas de yena mai mic cu unt și îl tapetezi cu făină, pui amestecul în el și deasupra așezi jumătățile de caise cu partea tăiată în sus. Introduci vasul în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40 de minute. Servești clafoutisul cald, presărat cu fulgi de migdale, direct din vas. Este foarte bun și rece.

O altă rețetă delicioasă pe lăngă acest clafoutis cu caise este și Clafoutis cu mere caramelizate.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!