Găluște de brânză în sos de căpșune

Galuste de branza cu capsune! Un desert delicat, rafinat, plin de arome încântătoare! Vă invit să-l pregătiți și veți descoperi o savoare care vă va fermeca din prima.

Ingrediente

250 g brânză de vaci; 2 ouă; 60 g griș; 50 g unt; 2 linguri lapte; 1 praf de sare.
PENTRU SOS: 400 g căpșune; 100 g zahăr pudră; 1 linguriță amidon de cartofi
Mod de preparare

Pentru găluște, bați spumă gălbenușurile cu untul moale, adaugi brânza de vaci scursă, laptele, grișul și un praf de sare. Amesteci bine, iar la final încorporezi ușor albușurile bătute spumă tare.

Iei cu lingura din compoziție și pui găluștele în apă clocotită cu un praf de sare. În momentul în care se ridică la suprafață (circa 6-8 minute), le scoți ușor cu o paletă într-o sită și le lași să se scurgă.

Pentru sos, într-o crăticioară, presari căpșunele spălate și curățate cu zahărul, le lași 10 minute, după care le pui pe foc mic pentru alte 10 minute din momentul în care dau în clocot. Adaugi amidonul dizolvat în 4 linguri de apă rece peste căpșune, amesteci continuu și mai lași să fiarbă un minut.

Împarți sosul în castronele, lași să se răcească, pui deasupra găluștele și desertul este gata!

Dacă ți-a plăcut această rețetă de Galuste de branza cu capsune, mai poți pregăti una tot cu aromatele fructe: Budincă de griș și căpșune.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia