Budincă de griș și căpșune

Pufoasă, parfumată și plină de bucăți dulci de căpșune, această prăjitură este genul de desert care aduce instant gustul verii pe masă. Se pregătește ușor, are o textură delicată și merge perfect atât la micul dejun, cât și ca desert pentru întreaga familie. Iar zahărul pudră de deasupra îi dă acel farmec simplu, de prăjitură făcută cu drag acasă.

Ingrediente
1 l lapte
1 vârf de cuțit sare
300 g griș
120 g unt
1 pliculeț zahăr vanilat
4 ouă
60 g zahăr pudră
60 g ciocolată albă
200 g căpșune
Mod de preparare 
Pui laptele la fiert cu sarea și când dă în clocot adaugi grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel. Lași să fiarbă, la foc mic, până se îngroașă. Dai cratița de pe foc, adaugi untul, ciocolata albă ruptă bucăți, omogenizezi și lași să se răcească.

Adaugi în grișul rece gălbenușurile, zahărul vanilat și omogenizezi. La final, încorporezi ușor albușurile bătute spumă tare cu zahărul pudră, amestecând cu o lingură de lemn, de jos în sus. Pui căpșunele tăiate bucăți și amesteci ușor.

Torni aluatul într-o formă de guguluf  unsă și tapetată și o introduci în cuptorul încins la 170°C timp de 40 de  minute. Scoți budinca din formă, o lași să se răcească și o presari cu zahăr pudră. O poți servi și cu sos de căpșuni.

Pe lângă această budinca de gris cu capsune mai poti pregati și Budincă de orez cu mere.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!

Foto: Photoland/Profimedia