PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
Pentru aluatul de clătite
250 g făină
3 ouă
500 ml lapte
1 vârf de cuțit cu sare
Pentru bechamel
50 g făină
50 g unt
600 ml lapte
1 vârf de cuțit cu sare
1 vârf de cuțit cu piper
Pentru umplutură
200 g șuncă
100 g cașcaval
Mod de preparare
Mai întâi faci aluatul de clătite amestecând cu un tel toate ingredientele. Îl acoperi și îl introduci în frigider cel puțin 30 de minute. Faci clătite potrivit de subțiri și le așezi pe o farfurie întinsă, una peste alta.
Într-o cratiță cu fundul gros topești untul la foc mic, adaugi făina și amesteci continuu cu o lingură de lemn. Torni laptele treptat, amestecând continuu și energic pentru a nu se forma cocoloașe. Condimentezi cu sare și piper, lași să fiarbă până se îngroașă, după care îl dai să se răcorească.
Șunca o tai cubulețe și cașcavalul îl dai pe răzătoarea mare.
Pui o lingură de bechamel pe jumătate de clătită, adaugi șuncă și cașcaval și rulezi, sigilând bine capatele. Continui până termini toate clătitele.
Așezi clătitele într-un vas termorezistent uns cu unt și le introduci în cuptorul încins la 180ºC pentru 10-15 minute. Le servești fierbinți, alături de o salată.
