Cușcuș cu morcov

Ingrediente
350 g cușcuș;

6 morcovi potriviți;

1 borcan mic de roșii uscate;

2 căței usturoi;

½ linguriță chimen măcinat;

1 lingură boia dulce;

1 lingură pastă de tomate;

1 l supă de pui;

3 linguri ulei de măsline;

30 g unt;

sare
Mod de preparare

Torni supa într-o cratiță și o aduci la punctul de fierbere. O dai deoparte și o acoperi cu un capac. Încingi uleiul de măsline într-o cratiță, pui usturoiul tocat și lași un minut. Adaugi morcovii curățați și tăiați rondele potrivit de subțiri, condimentele, un praf de sare și îi lași 2-3 minute.

Pui pasta de tomate și roșiile uscate, supa caldă și lași să fiarbă la foc mic, acoperite, 30 de minute. Scoți morcovii și roșiile din supă și le ții de cald într-un castron.
Pregătești cușcușul cu supă conform indicațiilor de pe ambalaj. Când este gata îl amesteci cu o furculiță, pui untul topit, legumele și amesteci. Dacă este prea tare, mai pui puțină supă și amesteci.  Îl servești imediat.

Foto: Photoland/Photocuisine