Brioșe-aperitiv cu dovlecel și spanac

Ingrediente

1 dovlecel; 1 linguriță unt; 250 g făină; 1 linguriță praf de copt; 1 praf de sare;  3 ouă; 1 mână frunze de spanac proaspăt; 100 ml lapte; 5 linguri ulei de floarea-soarelui; 1 ardei gras roșu; 85 g brânză Cheddar; 100 g cașcaval ras

Mod de preparare

Speli dovlecelul, îl tai cubulețe foarte mici și îl pui într-o tigaie cu untul. Adaugi spanacul spălat și tocat mărunt și lași pe foc circa 5 minute, după care răstorni totul într-o strecurătoare și dai să se răcească.

Într-un castron, amesteci făina cu praful de copt, praful de sare, faci o gaură în mijloc, adaugi ouăle bătute, laptele, uleiul și amesteci cu un tel până se omogenizează. Bați aluatul timp de un minut.

Adaugi peste aluat dovleceii și spanacul, ardeiul gras tăiat cubulețe foarte mici, cașcavalul ras și jumătate din brânza Cheddar rasă. Amesteci până se omogenizează compoziția.
Umpli ¾ formele de brioșe unse și tapetate sau îmbrăcate cu hârtii speciale, le presari cu restul de brânză Cheddar rasă și le introduci în cuptorul încălzit la 190ºC pentru 25-30 de minute.