Truffe de ciocolată

Ingrediente

300 g ciocolată neagră

100 g unt

2 gălbenușuri

125 g zahăr

1 lingură lapte

40 ml smântână

pudră de cacao

Mod de preparare

Rupi ciocolata bucăți, o pui într-o cratiță, adaugi laptele și o așezi pe baie de aburi. Lași până se topește, amestecând continuu cu o lingură de lemn până obții o pastă fină.

Adaugi apoi untul tăiat cubulețe, continuând să amesteci energic, după care încorporezi gălbenușurile pe rând, zahărul pudră și la final smântâna.

Torni compoziția într-un castron și o introduci în frigider pentru 2-3 ore. Când aluatul este foarte tare, formezi bile de mărimea unei nuci și le tăvălești prin pudră de cacao. Le așezi pe un platou și le păstrezi la rece până le servești.

Le poți tăvăli și prin nucă de cocos, miez de nucă măcinat sau fulgi de ciocolată.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!