Tartă Linzer

Ingrediente
150 g făină; 250 g migdale măcinate; 1 linguriță cacao; 1 linguriță scorțișoară; 1 pliculeț zahăr vanilat; 200 g zahăr pudră; 250 g unt; 2 ouă; 2 linguri lapte; 200 g gem de coacăze; 1 ou

Mod de preparare

Amesteci făina cu migdalele măcinate, cu pudra de cacao, scorțișoara și zahărul pudră și cel vanilat. Adaugi untul moale tăiat cuburi, ouăle și laptele și frămânți un aluat neted, pe care îl lași să odihnească timp de o oră.
Iei 2/3 din aluat și întinzi o foaie, cu care îmbraci o formă de tartă. Apeși bine pe margini. Din aluatul rămas întinzi o foaie rotundă cât dimensiunea tăvii și cu un cuțit special tai fâșii mai late, ca în imagine.

Pui gemul în forma de tartă și din fâșiile tăiate formezi deasupra un grilaj, lipindu-le bine pe margine. Ungi tarta cu ou bătut și o introduci în cuptorul încins la 170°C timp de circa 30 de minute.

Foto: Photoland/Profimedia