Rulouri din vinete cu mozzarella

Rulouri din vinete cu mozzarella sunt alegerea perfectă pentru a le pregăti alături de copii. Este o activitate amuzantă și o ocazie excelentă să petreceți timp de calitate în bucătărie, departe de ecrane. Sunt ideale ca aperitiv, gustare caldă sau chiar fel principal ușor, mai ales în sezonul cald.

Ingrediente

1 vânătă medie (ideal, lungă și subțire pentru rulouri uniforme)

50 g mozzarella tip prunișoare (cherry)

2-3 linguri de sos de roșii

1 lingură de ulei de măsline extravirgin

busuioc proaspăt (tocat mărunt)

1-2 linguri de parmezan ras

sare, după gust

puțin oregano și extra mozzarella pentru gratinat (opțional)

Mod de preparare

Spală bine vânăta și usuc-o cu un prosop curat de bucătărie. Taie felii subțiri pe lungime, apoi așază-le pe un grill încins. Poți implica și copiii în acest pas, supraveghindu-i cu grijă pentru siguranță.
Pune mozzarella într-o sită și las-o la scurs aproximativ 30 de minute, pentru a elimina excesul de lichid.
Ia câte o felie de vânătă, presară un praf de sare, așază o biluță de mozzarella și rulează. Repetă până termini toate ingredientele. Este o activitate amuzantă pentru cei mici – pot ajuta la rulare și se vor simți implicați!

Așază rulourile într-o tigaie de fontă sau un vas termorezistent, una lângă alta, ca niște soldăței. Toarnă deasupra sosul de roșii, presară busuiocul tocat și parmezanul ras.
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 175°C și lasă rulourile să se coacă timp de 15-20 de minute, până când sunt bine gratinate și aromele s-au îmbinat frumos.

Pentru un plus de gust, poți presăra puțin oregano deasupra înainte de a le gratina.

Dacă dorești rulouri mai cremoase, adaugă puțină mozzarella rasă și deasupra.

Servește-le calde, alături de o salată verde sau o felie de pâine prăjită.

Pe lângă aceste Rulouri din vinete, mai poți prepara cu această legumă și Tarta cu vinete si ardei.