Pulpe de pui cu portocale și merișoare

Pulpe de pui cu portocale. Crăciunul este momentul acela magic când mirosul de portocale, scorțișoară și friptură rumenită se amestecă în aer, iar casa se umple de râsete și lumină. În mijlocul acestei atmosfere pline de căldură, dacă nu mănânci carne de porc, o tavă de pulpe de pui rumenite la cuptor, parfumate cu portocale, merișoare și ierburi aromatice, aduce în farfurie gustul autentic al sărbătorilor. Servită ca fel principal, alături de o garnitură ușoară, această rețetă va aduce cu siguranță acel strop de eleganță și bucurie pe care îl cauți de fiecare dată în sezonul sărbătorilor.

Ingrediente

6 pulpe superioare de pui mai mari

2 portocale (una pentru suc, una pentru felii)

2 linguri miere

3 linguri ulei de măsline

2 căței de usturoi zdrobiți

1 crenguță de rozmarin proaspăt

1 linguriță cimbru uscat

100 g merișoare proaspete sau congelate

sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare

Începe prin a curăța și a tampona pulpele de pui cu un șervet de hârtie. Așază-le într-un vas termorezistent sau într-o tavă de cuptor. Condimentează-le cu sare, piper, rozmarin și cimbru.

Într-un bol mic, amestecă sucul unei portocale cu mierea, uleiul de măsline și usturoiul zdrobit. Toarnă acest amestec peste pulpe, masându-le ușor ca să se îmbrace bine în marinadă.

Adaugă în vas felii de portocală și presară merișoarele peste carne,  acestea vor da o culoare superbă și un gust proaspăt preparatului.

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 45 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și mai lasă 15–20 de minute, până când pulpele devin frumos rumenite, iar sosul din tavă se caramelizează ușor.

La final, stropește cu puțin suc proaspăt de portocală și presară câteva frunzulițe de rozmarin pentru un plus de prospețime.

Servește pulpele fierbinți, alături de o garnitură de orez simplu, piure de cartofi sau legume la cuptor. Sosul de portocale și merișoare completează perfect carnea fragedă și aromată, transformând fiecare porție într-un festin de iarnă.

Sfat!

Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga în marinadă un strop de vin alb sec sau câteva boabe de piper roșu.

Pe lângă aceste pulpe de pui cu portocale mai poți pregăti și Friptura de curcan.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!