Pot congela untul?

„Pot congela untul? Dacă da, cum să procedez? Ce tip de unt pot îngheța?” La aceste întrebări pe care le-am primit la redacție o să vă răspundem în rândurile care urmează.

Pot îngheța untul?

Da, untul poate fi congelat. Timpul de congelare este de aproximativ 6 luni, pentru că dincolo de perioada aceasta își pierde gustul și textura. Cu cât untul este mai sărat, cu atât se va păstra mai mult timp. De asemenea, este posibilă și congelarea untului vegetal.

Cum să îngheț untul?

Ai grijă să-l pui într-o cutie închisă ermetic, în folie de aluminiu sau pungă de congelare și, dacă este posibil, să-l izolezi de alte alimente de la care ar putea împrumuta mirosuri. Înainte de congelare, îl poți tăia bucăți pentru a nu-l dezgheța pe tot dacă nu-l folosești. Și, desigur, nu mânca unt congelat expirat.

Cum să dezgheț untul?

Când vrei să-l dezgheți, pune untul în frigider deasupra sertarului pentru legume. Așteaptă câteva ore până se dezgheață, asta în funcție de mărimea bucății, și consumă-l în următoarele zile. Și, bineînțeles, nu dezgheța și apoi recongela untul.

De ce untul fără grăsimi este mai greu de congelat?

Un unt clasic conține aproximativ 82% grăsime, restul fiind apă. Untul care conține mai puține grăsimi, conține mai multă apă și la dezghețare se pot forma cristale de gheață, precum și o schimbare de textură. Așadar, este de evitat înghețarea untului mai puțin gras.

Articol susținut de Asociația Educație pentru Suflet!