Plăcintă cu pește și piure de cartofi

Ingrediente

1 kg cartofi

1 morcov fiert

100 g țelină fiartă
150 g cașcaval

2 ouă

zeama de la o lămâie

50 g unt
300 g file de somon

300 g file de cod
ulei de măsline
Mod de preparare

Speli cartofii și îi pui la fiert în apă clocotită cu sare până se înmoaie. Dai pe răzătoarea mică morcovul, țelina și cașcavalul.
Tai fileurile de pește mărunt și le amesteci cu puțină sare și zeama de lămâie, adaugi legumele răzuite și amesteci. Așezi totul pe fundul unui vas termorezistent uns cu unt.
Cureți cartofii de coajă, îi pasezi fin și îi amesteci cu untul și puțină sare. Lași piureul să se răcorească și îl amesteci cu ouăle. Distribui piureul peste legumele și peștele din vas, netezești  uniform sau îl pui cu un poș și introduci vasul în cuptorul încălzit la 200ºC pentru 40 de minute.

Servești plăcinta caldă, alături de o salată verde.