Ruladă cu cremă de ciocolată

Ingrediente
PENTRU BLAT:

5 ouă

5 linguri zahăr tos

5 linguri făină

1 plic zahăr vanilat

1 praf de sare

PENTRU CREMĂ:

200 g ciocolată neagră

200 ml frișcă lichidă

zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare

Pui frișca într-o crăticioară împreună cu ciocolata rasă sau ruptă bucăți. O așezi pe foc și lași până când ciocolata se topește. Atenție! Nu trebuie să o dai în clocot. Lași compoziția să se răcească, după care o pui la frigider pentru cel puțin 4 ore, după care o mixezi până devine o spumă fină.

Pentru blat, bați albușurile spumă tare cu un praf de sare, adaugi zahărul tos și vanilat și bați până când se topește. Adaugi gălbenușurile treptat, iar la final adaugi toată făina cernută și amesteci ușor cu o lingură, de jos în sus.

Torni compoziția într-o tavă de aragaz tapetată cu hârtie de copt, o întinzi uniform și o introduci în cuptorul încins la 180º C pentru 15-20 de minute. O răstorni pe un prosop de bucătărie presărat cu zahăr tos, o rulezi cu tot cu hârtie și o lași să se răcească.

Desfaci blatul ușor, desprinzi hârtia, îl ungi cu crema de ciocolată și rulezi. Înfășori rulada în hârtie și o dai la frigider. O presari cu zahăr pudră, o tai felii și o servești.