Înghețată de sfeclă roșie

Cine spune că sfecla roșie este potrivită doar pentru salate sau supe? Cu aroma ei discret dulce și textura fină, această legumă poate deveni ingredientul principal al unui desert spectaculos. Inghetata de sfecla rosie are o culoare naturală intensă, este cremoasă și surprinde printr-un gust delicat, pe care îl vor aprecia atât copiii, cât și adulții.

Ingrediente

4 bucăți medii de sfeclă roșie

2 portocale mari, zemoase

200 ml smântână grasă

200 ml iaurt gras

150 g zahăr

pepite de ciocolată pentru decor

Mod de preparare

Speli bine bucățile de sfeclă, le tai codițele și le înfășori etanș în două straturi de folie de aluminiu. Le așezi pe o tavă cu hârtie de copt și le introduci în cuptorul încins la 200°C pentru o oră. Trebuie să fie moi și zemoase. Le desfaci din folie și le lași să se răcească, după care le cureți de coajă, le tai cubulețe și le pui în blender.

Speli bine portocala cu apă rece și puțin bicarbonat, o clătești, o cureți de coajă și elimini partea albă a cojii. Pui coaja și zeama de la cele două portocale în blender și pasezi totul.

Adaugi smântâna, iaurtul și zahărul și blendezi bine, până la omogenizarea completă. Treci comoziția printr-o sită fină, după care o pui într-o cutie de înghețată și o introduci în congelator pentru câteva ore. După prima oră amesteci în ea, la fel procedând și după a doua oră.

Iei cu lingura specială de înghețată din cutie și o servești presărată cu pepite de ciocolată.

Dacă te-am facut curios și ai încercat această Inghetata de sfecla rosie, ce zici și de o Inghetata de castraveti.