Supă-cremă de sfeclă

Dacă îți dorești să aduci mai multe legume în alimentația copilului, sfecla roșie este o alegere excelentă. Bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, aceasta poate fi transformată într-o supa crema  fină, gustoasă și extrem de aspectuoasă. Cu textura ei catifelată și culoarea intensă, această rețetă îi cucerește pe cei mici încă de la prima vedere. Servită cu crutoane crocante, iaurt sau câteva semințe, supa-crema de sfecla rosie este o masă hrănitoare și reconfortantă, perfectă pentru întreaga familie.

Ingrediente

2 sfecle roșii mici;

1 morcov mare;

1 cartof potrivit;

1 ceapă roșie mai mare;

100 g unt;

100 ml smântână dulce;

sare

piper

Mod de preparare

Cureți sfecla, morcovii, ceapa și cartoful, le speli bine și le tai bucăți sau cuburi. Le pui la fiert în apă cât să le acopere și le lași până se înmoaie foarte bine. Când sunt bine pătrunse introduci blenderul și mixezi până obții o cremă fină.

Adaugi untul în oală, smântânaă, pui untul, smântâna și omogenizezi. Condimentezi cu sare.

Pentru ca sfecla să-și păstreze mai bine calitățile nutritive și să fie mai dulce, o coci întreagă la cuptor, apoi  o cureți și o mixezi cu celelalte legume.

Pe lângă această rețetă de supa-crema de sfecla rosie, te invit sa prepari și Sfecla umpluta cu cuscus.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!