PapTot.ro – Sarcină, naştere, primul an de viaţă, îngrijirea şi educarea copiilor între 0-14 ani, viaţă de familie – Revista PapTot!
Ingrediente
250 ml smântână de frișcă cu 30% grăsime
200 ml lapte gras
4 gălbenușuri
100 g zahăr
100 g pastă de susan negru
Mod de preparare
Într-un castron, mixezi gălbenușurile cu zahărul până se formează o cremă. Într-o crăticioară pui smântâna și laptele și o pui pe foc mediu până se încălzește, dar să nu fiarbă. Torni lichidul fierbinte treptat peste gălbenușuri, mixând continuu. Răstorni totul în crăticioară și o pui din nou pe foc. Lași până se îngroașă, dar să nu dea în clocot. Crema trebuie să rămână pe spatulă.
Adaugi peste crema de lapte pasta de susan negru și mixezi bine. Lași să se răcească, după care pui crema într-un vas pentru înghețată. O introduci la congelator pentru cel puțin 8 ore. În prima oră, amesteci în ea din 15 în 15 minute. Dacă o vrei mai dulce, mai poți pune 2 linguri de miere la final.
Dacă nu găsești pastă de susan negru în comerț, pui într-un robot 100 g semințe de susan prăjite 2 minute într-o tigaie fără grăsime cu două linguri de miere.
