Pesto din salată verde și pătrunjel

Ingrediente

1 salată mai mare ofilită

½ legătură pătrunjel verde

2 linguri muguri de pin

1 cățel usturoi

100 g brânză de capră cremoasă

2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

Speli salata și o introduci în apă clocotită . O lași să dea într-un clocot, o pui într-o strecurătoare, pentru a se scurge foarte bine, după care în blender.

Adaugi peste salată pătrunjelul verde tocat, mugurii de pin, usturoiul, brânza și uleiul de măsline. Mixezi până obții un sos fin. Dacă ai, poți adăuga și 4 frunze de busuioc.

Acest sos este bun pentru paste, dar și să fie consumat simplu, cu pâine prăjită.