Desert cu mascarpone și fructe de pădure

Ingrediente

250 g mascarpone

3 lingurițe cu vârf zahăr pudră

200 ml frișcă

1 linguriță extract de vanilie

400 g fructe de pădure (afine și coacăze)

150 ml apă

2 linguri zahăr tos

2 lingurițe rase de amidon

Mod de preparare

Mai întâi bați frișca foarte rece cu două lingurițe de zahăr pudră, iar separat mixezi mascarpone cu o linguriță de zahăr. Pui frișca și  extractul de vanilie peste mascarpone, omogenizezi și dai crema la frigider.

Pui la fiert fructele în apă cu o linguriță de zahăr și din momentul în care dă în clocot lași 3 minute și scurgi siropul.

Dizolvi amidonul în sirop, îl pui pe foc  și lași un minut. Adaugi fructele de pădure, amesteci ușor și lași compoziția să se răcească.

În două cupe, pahare sau castronele așezi cremă, sos de fructe, cremă, sos de fructe și la final fructe proaspete.

Introduci desertul la frigider pentru 2 ore înainte să-l servești.