Pate de ciuperci cu linte și nuci

Ingrediente

200 g ciuperci champignon

1 ceapă medie albă

4 căței de usturoi medii

2 linguri ulei de măsline

500 g linte fiartă la conservă

150 g miez de nucă

1 lămâie medie

100 g unt moale

1 lingură smântână grasă

1 linguriță cimbru uscat

sare

piper

Mod de preparare

Încingi uleiul într-o tigaie, adaugi ceapa tocată mărunt, usturoiul pisat și lași să se călească 5 minute, amestecând din când în când.

Adaugi ciupercile tăiate felii peste ceapă și usturoi, reduci focul și călești totul până când ciupercile se înmoaie, circa 10  minute.

Pui lintea într-o sită, o clătești foarte bine cu apă, o lași să se scurgă și o pui într-un blender mai mare și puternic. Adaugi ciupercile cu ceapa (cu zeamă cu tot), untul moale, miezul de nucă, zeama de lămâie, cimbrul, smântâna și mixezi până obții o cremă fină.

Răstorni pateul într-un castron, condimentezi cu sare și piper, după care îl pui în borcănele care se închid ermetic.

Dacă nu ai un blender foarte puternic, poți folosi unul de mână, dar o să-ți ia ceva mai mult timp până obții un pateu fin.