Cușcuș cu piept de pui și legume

Cuscus cu pui si legume – o rețetă rapidă, sănătoasă și plină de culoare! Cușcușul pufos se împletește perfect cu pieptul de pui rumenit ușor și un amestec generos de legume proaspete – dovlecel, morcov și ardei. Această rețetă este ideală pentru un prânz echilibrat sau o cină ușoară. Este gata în doar câteva minute și aduce în farfurie gustul verii și al sănătății.

Ingrediente

150 g cușcuș

1 ardei gras roșu

1 ardei gras galben

1 dovlecel

1 morcov

80 g piept de pui

sucul de la 1 lămâie

sare, după gust

1 linguriță de ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

Într-o tigaie, punem 200 ml de apă cu puțină sare și o aducem la fierbere.

Când apa clocotește, luăm tigaia de pe foc și adăugăm cușcușul. Acoperim și lăsăm deoparte, să se umfle și să se răcească.

După ce s-a răcit, cu mâinile umede „ne jucăm” cu cușcușul, pentru a-i reda volumul și a-l afâna, desfăcând eventualii bulgărași. Poți folosi și o furculiță.

Tăiem toate legumele cubulețe mici. Putem implica și copiii în această activitate, transformând totul într-un joc simpatic de bucătărit.

Într-o tigaie încinsă, adăugăm o linguriță de ulei de măsline și sotăm legumele, cât să rămână crocante.

Când sunt gata toate ingredientele, amestecăm într-un bol: cușcușul, legumele sotate și pieptul de pui (gătit și tăiat cubulețe mici). Adăugăm sucul de lămâie, încă puțin ulei de măsline și sare după gust.

Pont

Pentru un gust proaspăt și estival, poți adăuga și fructe de sezon: pepene roșu, pepene galben, piersici sau caise. Acestea oferă un contrast dulce și răcoritor în combinație cu cușcușul și legumele.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de Cuscus cu pui si legume realizată de chef Marcian Vodnar, poți prepara și Pulpe de pui cu lamaie si cuscus.