Găluște de brânză cu căpșune

Galuste de branza cu capsune. Această rețetă este combinația perfectă între aluatul moale, umplutura suculentă și aroma inconfundabilă a căpșunelor de sezon. Tăvălite cu grijă în pesmet auriu și servite cu un strop de sos de vanilie, sunt ideale pentru a răsfăța familia într-o zi caldă.

Ingrediente

8 căpșune mai mari

400 g brânză de vaci

1 ou

50 g făină

50 g griș

50 g pesmet

2 linguri smântână

2 linguri zahăr

coaja rasă de la o lămâie

150 g alune măcinate pentru decor

Mod de preparare

Speli căpșunele și le usuci cu prosoape absorbante.

Pentru găluște, scurgi foarte bine brânza de vaci, adaugi oul bătut, făina, grișul, pesmetul, smântâna, zahărul, coaja de lămâie și amesteci bine până obții un aluatul. Dacă aluatul este prea moale, mai adaugi puțină făină. Îl lași la rece timp de o oră.

Împarți aluatul în opt bucăți, învelești căpșunele în aluat și le dai forma rotundă.  

Pui apă cu puțină sare la fiert și când dă în clocot pui găluștele și le fierbi 10 minute.

În timp ce găluștele sunt la fiert prăjești alunele măcinate fin într-o tigaie fără grăsime până se rumenesc ușor, după care dai tigaia jos, adaugi zahărul pudră și amesteci.

Scoți găluștele cu o paletă, le tăvălești prin alune și le așezi pe un platou. Le poți servi presărate cu zahăr pudră, alături de un sos de vanilie sau cu frișcă.

O altă rețetă delicioasă, pe lângă aceste galuste de branza cu capsune, este și Bautura cu cirese si capsune.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!