Hummus cu dovleac

Hummus cu dovleac. Această rețetă este o variantă de toamnă a îndrăgitului preparat oriental. Dovleacul copt îi aduce o dulceață delicată și o textură catifelată, care se potrivește perfect cu năutul și tahini. Servit cu lipie rumenită, semințe și verdeață, poate fi o gustare hrănitoare, un aperitiv sau chiar o cină ușoară pentru întreaga familie.

Ingrediente

1 kg doveac curățat de coajă

450 g năut fiert din conservă

3 linguri pastă de susan

5 linguri ulei de măsline

2 căței usturoi

1 lămâie

1 linguriță chimen măcinat

sare

ulei de măsline, boia dulce, semințe de susan și mentă verde pentru decor

Mod de preparare

Tai doveacul curățat de coajă cuburi, le presari cu chimenul măcinat, le stropești cu o lingură ulei de măsline și amesteci. Pui hârtie de copt pe o tavă de aragaz, așezi cuburile de dovleac și le introduci în cuptorul încins la 200°C pentru 25-30 de minute.

Pui dovleacul într-un blender, adaugi năutul scurs, tahini, 4 linguri ulei de măsline, jumătate din zeama de la lămâie, un praf de sare, cățeii de usturoi și mixezi până obții o cremă fină. Dacă vrei să fie mai cremos, adaugi din zeama de la năut până ajungi la consistența care o dorești.

Scoți hummusul într-un castron, condimentezi cu sare dacă mai este nevoie, după care îl ornezi cu puțin ulei de măsline, cu boia dulce, semințe de susan și mentă proaspătă tocată.

Dacă ți-a plăcut această rețetă de hummus cu dovleac, îți recomand să prepari și Hummus cu avocado!