Cotlet de porc dezosat la cuptor

 

Cotlet de porc la cuptor! Este o rețetă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă și numai bună pentru masa de Crăciun!

Ingrediente

1 bucată cotlet de 1 kg

1 linguriță cimbru uscat

1 linguriță boia afumată

1 linguriță boia dulce

4 căței usturoi

2 cepe mici

2 foi de dafin

100 g unt

150 ml vin roșu

sare

piper

Mod de preparare

Mai întâi, dacă cotletul are pieliță o cureți cu un cuțit bine ascuțit.

Boiaua, cimbrul, usturoiul curățat, 1 linguriță sare grunjoasă, untul moale și ½ linguriță piper le pui într-un blender și mixezi până obții o cremă.

Ungi cotletul foarte bine cu crema de unt aromată și îl învelești în folie de plastic. Îl introduci la frigider pentru câteva ore sau de seara până dimineața. Scoți carnea din frigider cu două ore înainte să o pui la cuptor.

Așezi cotletul  într-o tavă de yenna, torni vinul și 100 ml apă, adaugi foile de dafin și ceapa tăiată sferturi, acoperi cu folie de aluminiu și o introduci în cuptorul încins la 180°C pentru o oră, după care scoți folia și lași să se rumenească, ungând din când în când cu sosul din tavă. Poți pune în tavă și rondele de morcovi.

Carnea nu o servești imediat, o lași să se odihnească 15-20 de minute.

Poți prepara lângă această friptură un piure de legume și un sos dulce acrișor.

O altă friptură pentru masa de Crăciun pe lângă cotlet de porc la cuptor este și Friptura de porc cu morcovi!