Sorbet de grapefruit

Ingrediente

1 grapefruit roz mare

300 ml apă

100 g zahăr

2 albușuri de ou

Mod de preparare

Pui apa și zahărul într-o crăticioară, o așezi pe foc și lași până se formează un sirop. Storci grapefruitul și zeama obținută o strecori peste sirop și amesteci bine. Lași siropul să se răcească, după care îl pui la frigider pentru 2-3 ore.

Bați albușurile spumă tare și torni treptat peste ele siropul rece, mixând continuu și la viteză mare. Torni crema într-un recipient pentru înghețată, îl introduci în congelator pentru 12 ore. În prima oră, amesteci în el din 10 în 10 minute cu un tel mic sau un blender de mână.

Când este gata, iei din sorbet cu o lingură specială de înghețată, îl pui în cupe și îl servești.