Ouă umplute cu cremă de avocado și pătrunjel

Ingrediente

4 ouă fierte tari

1 avocado mai mare

½ legătură pătrunjel verde

zeama de la ½ de lămâie

100 g unt moale

1 lingură cu vârf smântână grasă (opțional)

sare

Mod de preparare

Cureți ouăle de coajă, le tai în două pe lung și le scoți gălbenușurile, pe care le pui într-un blender.

Tai avocado în două, scoți sâmburele și cu o lingură miezul, pe care îl pui în blender peste gălbenușuri. Adaugi untul moale, pătrunjelul tocat mărunt, zeama de lămâie și mixezi până obții o cremă fină.

Răstorni crema într-un castron, condimentezi cu sare și omogenizezi. Dacă crema este prea groasă, adaugi smântâna și amesteci bine. Cu un poș umpli jumătățile de albușuri și le ornezi cu frunze de pătrunjel verde.