Supă-cremă cu leurdă

Supa-crema cu leurda este un preparat de sezon, delicioasă și hrănitoare. Se pregătește ușor și nu necesită multă îndemânare.

Ingrediente

1 kg cartofi

1 păstârnac potrivit

100 g țelină

2 cepe albe medii

4 legături leurdă

sare

piper

50 g unt

250 g smântână dulce de gătit

Mod de preparare

Cureti legumele, le tai bucati mai mari si le pui la fiert in circa 3 l de apă. Dupa ce legumele s-au fiert si s-au inmuiat suficient, adaugi leurda curatata, spalata foarte bine si taiata fasii. Stingi focul, acoperi oala cu un capac si lasi 5 minute.

Scurgi legumele și oprești zeama în care au fiert. Pui legumele înapoi în oală, torni jumătate din zeamă și blendezi până obții o cremă fină. Adaugi untul, sare, piper, dupa gust, smantana si omogenizezi totul. Dacă mai este nevoie mai poți adăuga puțină zeamă.

Servesti supa calda, cu crutoane sau lipie.

O altă rețetă pe lângă supa crema cu leurda este și Supă-cremă cu spanac.

DE ȘTIUT!

Leurda este denumită și usturoi sălbatic. Aceasta  creşte în păduri, iar frunzele sale, cu un uşor iz de usturoi, sunt o sursă bogată de sănătate mai ales când sunt consumate crude, în salate. Pentru alimentaţie şi preparare în stare proaspătă, se recoltează frunzele fragede, tinere, în lunile martie şi aprilie.

Cunoscută ca remediu din vechime, leurda planta care în lunile de primăvarăajută organismul să se cureţe de toxine şi să îşi întărească sistemul imunitar.

Leurda are efect depurativ, detoxifiant, antiseptic, antiviral, antimicrobian, rol imunomodulator, acţiune antihipertensivă, vasodilatatoare periferică, hipocolesterolemiant, antitrombotic, fluidifiant sanguin şi antiplachetar sanguin, acţiune bronhodilatatoare, expectorantă şi antitumorală.