Supă-cremă cu spanac

Supa crema cu spanac este o supa simplă, sănătoasă și, ce crezi, foarte gustoasă. Nu necesită mult timp și cunoștințe în ale bucătăriei să o prepari.

Ingrediente

1 kg cartofi albi

50 g unt

2 cepe medii

1,5 l supă de pui sau de legume

300 g spanac verde curățat

2 linguri parmezan ras

100 ml smântână de gătit

smântână pentru servit

sare

piper

Mod de preparare

Toci ceapa mărunt și o călești în unt până când aceasta devine translucidă. Adaugi cartofii tăiați cuburi și amesteci.

Torni supa de pui și lași la fiert 30 de minute sau până când cartofii sunt gătiți complet. Pui spanacul spălat bine și mai lași pe când spanacul se înmoaie.

Introduci blenderul în supă și mixezi până când obții o cremă fină. O așezi din nou pe foc, pui parmezanul ras, smântâna de gătit, amesteci și dai într-un clocot. Condimentezi cu sare și piper, după gust, și o servești cu smântână deasupra. Simplu și bun!

O altă rețetă pe lângă aceasta de supa-crema cu spanac este și Supa crema de ciuperci.

Despre spanac

Puterea nutritiva a spanacului consta in continutul ridicat de vitamine si minerale. 100 g de spanac asigura doua treimi din necesarul zilnic de vitamina A, adica tot acidul folic, jumatate din vitamina C si un sfert din magneziu si fier necesar pe zi. Din acest punct de vedere isi merita pe deplin aprecierea ca fiind o leguma super sanatoasa. Spanacul mai contine si cantitati importante de calciu, fosfor, sulf, clorofila, oligoelemente, enzime si fibre, de aceea merita sa fie introdusa in planul alimentar zilnic. Continutul de proteine este de doar 2,8% insa acestea sunt mai complete decat in alte legume.