Supă-cremă de linte

Supa crema de linte este sățioasă, delicioasă și foarte ușor de pregătit. Caldă, stropită cu puțin ulei de măsline și crutoane, această supă este extrem de bună!

Ingrediente

500 g linte roșie
3 morcovi potriviți
200 g țelină
2 cepe

1 lingură chimen
1 linguriță boia iute sau dulce, după preferință
100 g unt

200 ml smântână de gătit

zeama de la ½  lămâie
sare
piper

Mod de preparare

Cureți legumele și le speli foarte bine. Tai cepele în patru, morcovii rondele mai groase, țelina cuburi mari și le pui la fiert în 3 l de apă.

Când legumele se înmoaie, pui lintea spălată în mai multe ape și lași să fiarbă până se înmoaie, circa 20 de minute. Dacă scade apa foarte mult și lintea nu este fiartă, mai adaugi apă caldă.

Strecori lintea cu legume cu tot (supa o oprești), le pui în blender (sau folosești unul vertical) și le mixezi până obții o cremă fină.

Pui piureul într-o oală, o așezi pe foc mic, adaugi untul, smântâna dulce și lași până se topește. Adaugi treptat din supa oprită până ajungi la consistența dorită. O poți face mai lichidă sau mai groasă, depinde cum preferi.

Adaugi chimenul, boiaua, zeama de lămâie, sare și piper, după gust, și mai lași să dea în câteva clocote! Servești supa caldă, cu crutoane și stropită cu puțin ulei de măsline!

Dacă ți-a plăcut această supa crema de linte, o altă rețetă cu această legumă este și Chiftele de linte cu năut.