Trufe din cocos cu scorțișoară

Ingrediente

350 g nucă de cocos
2 lingurițe ulei de cocos, topit
3 linguri sirop de arțar
2 linguri lapte de cocos
1/2 linguriță extract de vanilie
1 linguriță scorțișoară măcinată

un praf de sare

Mod de preparare

Pui 200 g nucă de cocos într-un robot de bucătărie împreună cu uleiul și mixezi la viteză mare până ajunge să aibă textura asemănătoare unei paste.

Adaugi peste pasta de cocos siropul de arțar, laptele de cocos, extractul de vanilie, scorțișoara, un praf de sare și amesteci până se omogenizează foarte bine. Pui jumătate din cantitatea de cocos rămasă și amesteci încet.

Formezi din compoziție 12 biluțe și le tăvălești prin nuca rămasă.  Le așezi pe farfurie și le introduci la frigider cu cel puțin o oră înainte să le servești. Le poți păstra la rece și o săptămână.