Tartă cu brânză și sos caramel

Tarta cu branza si sos caramel. Este un desert superdelicios pe care îl vor iubi atât cei mici, dar mai ales cei mari.

Ingrediente

Pentru aluat

180 g biscuiți

100 g unt topit

1 lingură cacao

3 linguri apă rece

Pentru caramel

100 g zahăr

100 g zahăr pudră

100 g unt

7 linguri lapte

Pentru umplutură

500 g brânză de vaci cremoasă

250 g mascarpone

150 g zahăr

4 ouă

zeama de la o lămâie

2 lingurițe esență de vanilie

Mod de preparare

Macini biscuiții și îi amesteci cu pudra de cacao. Adaugi untul topit, amesteci cu mâna până se încorporează untul, torni apa rece și omogenizezi compoziția.

Răstorni amestecul de biscuiți într-o formă de tartă și o îmbraci, apăsând bine și pe margini. O introduci în cuptorul încins la 160°C pentru 10 minute.
Mixezi brânza cu zahărul, adaugi mascarpone, zeama de lămâie, esența de vanilie și mixezi până obții o cremă fină. La final, încorporezi ouăle treptat.

Torni crema în formă, nivelezi și o introduci în cuptor, la 160°C, pentru o oră. O lași să se răcească foarte bine în formă, după care o scoți și o așezi pe un platou.

Pentru caramel, caramelizezi zahărul într-o crăticioară, pui untul și amesteci până se topește. Adaugi laptele și lași să dea în câteva clocote. Dai cratița de pe foc, torni zahărul pudră și amesteci energic până când acesta se topește. Lași să se răcească.

Torni sosul caramel peste tartă și o dai la frigider până o servești.

Pe lângă această tarta cu branza si caramel mai poți pregăti și Tarta cu lamaie.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!