Supă-cremă de gulii și cartofi

Supa crema de gulii si cartofi este genul acela de preparat care te încălzește de la prima lingură. Gustul delicat al guliei se combină perfect cu textura cremoasă a cartofilor, rezultând o supă fină, hrănitoare și ușor de digerat – perfectă pentru orice vârstă. Se pregătește rapid, din ingrediente simple, și poate fi servită ca prânz lejer sau cină reconfortantă. Un preparat elegant prin simplitatea lui, ideal pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai poftă de ceva cald, sănătos și plin de gust.

Ingrediente 

5 gulii tinere

500 g cartofi

2 cepe medii

1,5 l supă de pui

1 linguriță cimbru uscat

sare

piper

50 g unt

200 ml smântână dulce

1 lingură ulei

Mod de preparare

Cureți guliile de coajă, le speli și le tai cubulețe. La fel procedezi și cu cartofii.

Pui untul și uleiul în cratița în care fierbi legumele, o așezi pe foc și când se încinge ușor adaugi ceapa tocată mărunt, un praf de sare și lași 4-5 minute până se înmoaie. Adaugi guliile, cartofii, supa de pui, cimbrul, puțină sare și fierbi până când legumele sunt fierte, circa 30 de minute.

Iei cratița de pe foc, introduci blenderul în ea și mixezi până obții o cremă. Pentru a avea o supă foarte fină, treci totul printr-o sită deasă,

Torni supa din nou în cratiță, adaugi smântâna, condimentezi cu sare și piper  și o dai în clocot.

Servești supa fierbinte, garnisită cu crutoane sau cu cubulețe de gulie crude sau fierte.

O altă rețetă delicioasă pe care o poți prepara pe lângă această Supa crema de gulii si cartofi este și Tocanita de vitel.

Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!