Supă-cremă de castane

Ingrediente

1 morcov mare

½ țelină mică

1 praz mic (numai partea albă  și cea verde deschis)

2 cepe mici

5 căni cu supă de pui

500 g castane coapte și decojite

200 ml smântână dulce de gătit

1 lingură unt

2 linguri ulei

sare

piper

crutoane sau pâine prăjită pentru servit

Mod de preparare

În oala în care pregătești supa pui uleiul și untul și când acesta s-a topit adaugi morcovul și țelina tăiate cuburi, prazul și ceapa tăiate felii, un praf de sare și le călești până se rumenesc, circa 8-10 minute.

Torni supa în oală, adaugi castanele, dai focul mic și fierbi, parțial acoperit până când toate ingrediente sunt moi, circa 30 de minute. Lași să se răcorească și blendezi totul până obții o cremă fină. Torni supa din nou în cratiță, adaugi smântâna și amesteci. Dacă mai este nevoie o subțiezi cu  puțină supă (o lingură nu trebuie să lase urme pe suprafața supei), condimentezi cu sare și piper și o dai în câteva clocote.

Servești supa caldă, cu pâine prăjită sau crutoane. Delicioasă!