Supă-cremă de ardei

Ingrediente
3 ardei grași roșii; 4 ardei grași verzi; 2 cepe; 4 linguri ulei de măsline; 2 cartofi medii
1 l supă de pui; sare; piper
Mod de preparare
Mai întâi, spelii ardeii, îi usuci cu prosoape absorbante și îi pui pe grătarul cuptorului de aragaz deja încins. Îi lași până când se înmoaie, după care îi scoți din cuptor, îi lași să se răcească și îi cureți de pielițe și semințe. Cartofii îi cureți de coajă, îi speli, îi tai cuburi  și îi fierbi până se pătrund bine, după care îi scurgi de zeamă.

Încălzești 2 linguri de ulei într-o cratiță, adaugi o ceapă tocată mărunt, puțină apă și lași 5 minute. Adaugi ardeii roșii copți tăiați felii, 500 ml supă de pui și lași să fiarbă, la foc mic, 10 minute. La final adaugi jumătate din cartofii fierți.

Într-o altă cratiță, se procedează la fel cu ardeii verzi și ingredientele rămase. Se mixează supele, separat, cu blenderul. Condimentezi cu sare fiecare supă, împarți fiecare supă în farfurii, având grijă să nu le combini.